ABaC, premiado como mejor restaurante del año 2011 por la Academia Catalana de Gastronomía

La Academia Catalana de Gastronomía entregó su reconocimiento a quienes considera los mas destacados en el mundo de la gastronomía catalana del 2011.

Entre los reconocidos, el ABaC comandado por Jordi Cruz. Si bien es verdad que los premios en general cada día están más cuestionados y por cada premio recibido hay dos detractores detrás, creo que los premios son un estímulo al alma ( y al ego), y que dan fuerzas para continuar. En este caso particular, el premio está mas que merecido y creo que actualmente, muy pocos pueden dudar del trabajo y la proyección de Jordi Cruz.

Jordi Cruz, en la sesión de fotos de la entrevista que hicimos para Lo m+s BCN.

Foto: Sheyla Butsems (2012)

Sin periodistas, no hay periodismo. Sin periodismo, no hay democracia.

FAPE
Centro Internacional de Prensa

Por la Libertad de prensa  

Asumiendo los principios de la proclamación por Naciones Unidas del “Día Mundial de la Libertad de Prensa”,  el 3 de mayo de 1993,  por el que se reconoce una prensa libre, pluralista e independiente, la Federación de Asociaciones de Periodistas de España (FAPE) hace hoy un llamamiento a los poderes e instituciones públicos y a la sociedad española para que defiendan y promuevan la libertad de prensa, como garantía imprescindible de la democracia.

En España coincide este momento con una grave crisis en el sector periodístico,  que se ha traducido en los últimos cuatro años en la pérdida de unos 6.000 empleos, el cierre de decenas de medios, el aumento del intrusismo, la precariedad laboral generalizada y el acoso de los poderes a nuestro trabajo.

Hoy denunciamos la existencia de contratos de trabajo leoninos y las ofertas de empleo indignas;  la negativa de los gobernantes a asumir públicamente las explicaciones ante los ciudadanos,  practicada reiteradamente con las convocatorias de prensa sin derecho a preguntas o la  utilización política de concesiones de publicidad institucional o de licencias de radio y televisión. 

No es menos grave la merma de las redacciones, las rebajas salariales y la sustitución de periodistas experimentados por becarios y contratados a los que se paga salarios indignos, y que difícilmente podrán resistir las presiones de los poderes si su puesto de trabajo pende de un hilo, o la aprobación por parte de las instituciones de instrucciones y normas que cercenan la libertad de expresión y el derecho de información.

Subrayamos nuestro más firme compromiso con la defensa de la libertad de prensa y entendemos que la mejor forma de fortalecerla es el ejercicio responsable del periodismo por los periodistas y los editores, basado en el estricto cumplimiento de las normas éticas y deontológicas y en valores como la integridad y el rigor profesional.